说说各省过年是吃什么菜的
过年我们大家最离不开的就是吃！南北差异最显著的：北方吃饺子 南方做年糕 北方讲究初一吃饺子，取“新旧交替、更岁交子”的意思。又因为饺子的形状颇似元宝，煮熟后一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”的好兆头。南方则多数做年糕和汤圆，年糕谐音“年高”，取吉祥如意的好兆头。
令人意外的是，海带还曾一度成为土家年夜饭的主菜。因为以前土家族聚集地区吃盐巴都困难，医疗条件也差，经常有人因缺碘患上大脖子病。为了给家人补碘，土家人就在年夜饭上一道海带，以补充人体所需的碘。在当时的条件下，海带对土家人来说，真可谓“山珍海味”，经常吃根本不可能，因此成了年夜饭上的一道好菜。
新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“吃剩有鱼（余）”。年夜饭说到春节吃什么传统食品，第一个想到的就是年夜饭了。年夜饭要吃得愈慢愈好，每样菜都要吃一口。
万年粮——广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。饺子——除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。
人生像白菜的说说
1、要像白菜，有层次，不杂乱无章。有条理有计划的生活，专注地做好计划的事情。弱水三千，只取一瓢。不畏浮云遮望眼，一心只做眼前事。任何经历，都是一种积累。
2、你的态度跟这改变；态度改变，你的习惯跟着改变；习惯改变，你的性格跟着改变；性格，你的人生跟着改变。
3、人生犹如花生米越嚼越香.如果用一桌菜来比喻人生，那么，人生的每一段旅程，每一种感受都是一盘菜。这些菜品或清淡，或辛辣，或苦涩，但无论哪一种，都是我们生活中不可或缺的一种味道.童年--菠萝烧肉：香甜可口，人见人爱，回味无穷，只不过当你想细细品味时，已经没有了。
说说影响中国的饮食文化的主要因素是什么吧?
1、中国五千年的历史，餐饮文化博大精深，主要是受到自然环境物产，民俗文化，历史文化，气候条件的影响。慢慢形成了西南以辣去湿，北方多食咸肉，海疆岛屿则多食咸鲜海产，缺盐地区则以酸辣中和碱食。
2、中国传统的饮食结构是受到气候地理环境、生产力条件、人口状况等多种因素影响的，无论南北总体上都表现以谷物为主的饮食结构。
3、影响我国地方特色饮食习俗形成的因素有以下几点： 自然环境：我国地域广大，各个地区的自然环境差异较大，如气候、土壤、地形等因素均会对当地的农作物种植和畜牧业产生影响。比如四川的辣椒栽培得天独厚，因此川菜多为辣味；广东地处海滨，海鲜资源丰富，因此广东菜以海鲜为主要食材。
4、在我看来，影响中华饮食文化最主要的因素还是人。美食作家陈晓卿说过：“最好吃的是人”，在中国人的一生中，始终贯穿的主题便是吃，美食是中华民族的生活方式的标志。正是有了那些爱吃且懂吃的中国吃货们，中华美食文化才得以生生不息地传承。
5、饮食文化的存在与发展，主要取决于自然生态环境与文化生态环境两大系统因素。就物质层面说，饮食文化主要取决自然因素；就民族性层面看，则主要由文化因素制约。
说说那些食物你最喜欢生吃?
1、我最喜欢的食物有马铃薯和玉米，因为这是我儿时的回忆。
2、黄瓜 黄瓜这种食物现在也都开始正式上市了，上次吃起来脆脆的特别的好吃，而且在夏天的时候有很多的人为了减肥也都是会经常生吃黄瓜的，除了可以生吃以外，还可以手吃炒着吃或者做成黄瓜汤都是不错的。
3、洋葱 可以说洋葱是所有蔬菜里面最为廉价的，但是营养价值却很高，生吃的话效果会更好。洋葱具有杀菌消毒的效果，同时也能够分解脂肪，解除油腻。但是洋葱具有很强的***性，尽量和其他的食物搭配在一起吃。
4、红薯。我小时候最喜欢的食物之一，甜而脆，经常生吃。我们这里通常用它来制作红薯粉或红薯干。具有滑肠、减轻体重的作用，可以减少脂肪的吸收，从而达到减轻体重的目的。和顺。也叫水竹，在我们这里叫合欢，在我们这里一般都是种在稻田里或浅水塘里，小时候经常去偷着生吃，那清脆甜美的味道很是回味。
开水白菜是四川名菜吗?
1、正确答案：A 开水白菜（英文名：Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup）是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜***罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。
2、开水白菜是一道四川名菜，原来是川菜名厨黄敬临，在清宫御膳房供职时发明，后来呢，被川菜***罗国荣发扬光大，成为国宴上的精品菜肴。开水白菜用的是北方大白菜的菜心，制作高汤时，先用鸡，鸭，排骨来熬煮，再用鸡肉蓉与猪肉蓉使得高汤变得澄澈，使得高汤如同开水似的，但是味道却十分的丰富。
3、川菜 开水白菜是川菜，做法就是：黄秧白选菜心，抽去筋，洗净，入沸水锅中焯至刚断生，捞出立即入冷开水中漂凉。
4、知乎名菜，哦不，四川名菜！主要特点是平平无奇的白菜，却用“开水”煮过后，鲜美无比 此菜最大的特点就是其中的“开水”看似清如开水，实则鲜美无比 今天我就借这道菜，从原理来讲一下我们该如何熬汤和清汤与浓汤的制作区别。
5、开水白菜，乃汉族传统名菜，乃原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后川菜***罗国荣将其烹调技术带出四川，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴。插播一句：曾有大神说过，在美食界具有突出贡献的，一个是七下江南的乾隆皇帝，一个就是慈禧太后。
秋冬季节吃大白菜,白菜营养最高的是哪个部位?
1、白菜叶营养高于白菜茎。但白菜茎的含水量和粗纤维较高，有助补水和预防便秘。因为有益的多酚类物质、植物色素等主要存在于蔬果果实的叶片以及果皮当中，所以烹调时不要丢掉外层的叶子。蔬菜水果中的多酚类物质、植物色素等主要存在于蔬菜水果果实的外层部分，包括外层组织、叶片以及果皮当中。
2、当然是我们白菜吃的营养价值会更高的，因为它的营养价值高，所以它才会长得特别的嫩。白菜心含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸，尚含丰富的维生素。有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用，为清凉降泄兼补益良品。
3、白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。食用疗效 秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。
4、第一名：西洋菜 也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西，一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基，锻炼前吃，能增强健身效果。